Отправлено: 14.12.08 12:29. Заголовок: РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД

 Отправлено: 14.12.08 12:46. Заголовок: пенка, отличная и оч..

пенка, отличная и очень нужная тема - Новый год на носу! Может, даже я поделюсь каким-никаким рецептом - надо подумать!

 Отправлено: 14.12.08 12:54. Заголовок: Оли Оля!! Ждем с нет..

Оли Оля!! Ждем с нетерпением!!

 Отправлено: 14.12.08 14:01. Заголовок: Мой любимый салат,из..

Мой любимый салат,из морепродуктов! Очень нравится моим детям!
Кальмары,креветки ,немного риса,яйцо вареное,свежие огурцы!
Отварить кальмары и креветки,сварить яйца,немного отборного риса,нарезать свежие огурцы,можно добавить репчатого лука.

 Отправлено: 14.12.08 14:03. Заголовок: НОРА Лена, спасибо!!..

НОРА Лена, спасибо!! Это должно быть вкусно!! Ну вот, начало положено. Ждем продолжения !!

 Отправлено: 14.12.08 14:18. Заголовок: Нежный бисквит с яго..

Нежный бисквит с ягодами!
Для бисквитного коржа-90гр.сл.масла,6 яиц,175гр.сах.пес.,150гр.муки.
Для начинки-3 яич.желтка,1/4л молока,1/2 струч. ванили,50гр.сахара,по 150гр.малины и черники,кр.смородины и чер.смородины,2ст. лож.сл.масла,мука.
Нагреть духовку до 180 градусов.Слив.масло растопить,отделить желтки,взбить желтки с сах.,муку добавить в яичную пену и растопленное масло,белок хорошо взбить и около 1/3 массы смеш. с яичным кремом,мукой и маслом.Тесто выложить в форму и поставить в духовку на 35 мин.
Для начинки-ванилин смешать с молоком,заварить и оставить на 10 мин.,желтки взбить с сах,,доб молоко.Перемешать,чтобы масса загустела.
Кастрюлю поместить в хол.воду.В готовый крем положить ягоды и все перемешать,убрать в холод. место.Распределить крем по поверхности и украсить ягодами!

 Отправлено: 14.12.08 14:20. Заголовок: Правда этот бисквит ..

Правда этот бисквит готовлю летом,когда ягоды есть,но думаю может замороженные тоже подойдут!!!

 Отправлено: 14.12.08 14:22. Заголовок: пенка Да,Оль салат о..

пенка Да,Оль салат очень нам нравится.А кто подскажет еще рецепт каких нибудь салатов?Хочу чего то особенного.

 Отправлено: 14.12.08 14:31. Заголовок: А у нас на праздничн..

А у нас на праздничном столе всегда есть салат "Мимоза".
Вам потребуется: рыбная консерва (рыбка в масле должна быть, хорошо лосось или сардины), картофель, морковь, яйца, репчатый лук, майонез. Картофель, морковь и яйца отварить и почистить. Белки отделить от желтков. Яичные белки, картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Рыбку размять вилкой. Лук меленько нарезать. Выкладывать на блюдо слоями (порядок встречала разный, я делаю так): картофель, морковка, рыба, лук, белки и опять картофель, морковка, рыба, лук, белки. Каждый слой (а для следящих за весом через слой ) смазывать майонезом. Последний слой - рязмятые вилкой желтки. По желанию можно украсить зелёным луком. Салату надо дать постоять в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!

 Отправлено: 14.12.08 14:33. Заголовок: НОРА Оли Девочки!! В..

НОРА Оли Девочки!! Все очень вкусно!! Какие Вы рукодельницы!! Но, салатов много не бывает.. ждем еще варианты

 Отправлено: 14.12.08 14:34. Заголовок: НОРА Оли что-то сраз..

НОРА Оли что-то сразу после прочтения захотелось кушать

 Отправлено: 14.12.08 14:34. Заголовок: Оли пишет: салат &#..

Оли пишет:

цитата:

салат "Мимоза".

Это тоже вкусно!

 Отправлено: 14.12.08 14:41. Заголовок: Я, к сожалению, этот..

Я, к сожалению, этот салат ела последний раз лет 9 назад - он ведь с рыбой, а я вегетарианка. Но знаю, что он получается очень нежный и мягкий на вкус. И выглядит красиво, празднично.

 Отправлено: 14.12.08 14:44. Заголовок: Оли пишет: а я веге..

Оли пишет:

цитата:

а я вегетарианка

Оли У Вас потрясающая сила духа!! Я уважаю, но сама не способна себе отказать.. Но, в таком случае, у Вас. Олечка должны быть рецепты вкусных вегетарианских блюд

 Отправлено: 14.12.08 16:44. Заголовок: пенка пишет: должны..

пенка пишет:

цитата:

должны быть рецепты вкусных вегетарианских блюд

Дааа, озадачили Вы меня... Сижу и думаю, что ж такое праздничное вегетарианское я знаю?
Да что нам, вегетарианцам надо-то для счастья - пара салатиков и тортик, вот, собственно и всё!
Мама на праздники всегда делала салат "Мадрид" - название мудрёное, а сам салат простенький : натёртая свекла + замоченный предварительно чернослив + грецкие орехи + майонез + чесночок давленный = салат "Мадрид". Уверена, что многие знают его под какими-то другими названиями, так часто бывает.

 Отправлено: 14.12.08 18:03. Заголовок: НОРА А чем заправляе..

НОРА А чем заправляете салатик?

пенка Тема мне нравится, но нужно подготовиться немного!!!

 Отправлено: 14.12.08 19:53. Заголовок: Оли пишет: Уверена,..

Оли пишет:

цитата:

Уверена, что многие знают его под какими-то другими названиями, так часто бывает.

Оли Вы правы, Оля!! Мы тоже такой делаем!! И я тоже бываю совершенно счастлива, отведав этого салата!!

Бадди пишет:

цитата:

пенка Тема мне нравится, но нужно подготовиться немного!!!

Бадди Надя, Вот Вас то я и надеялась соблазнить этой вкусной темой!! Всем известно, что Вашей семье крупно повезло и Вы прекрасно и очень вкусно готовите!! Да еще и картинки показываете роскошных пирогов и других блюд!! Теперь Вам не отвертеться!! Придется делится секретами

 Отправлено: 14.12.08 22:19. Заголовок: Бадди пишет: НОРА А..

Бадди пишет:

цитата:

НОРА А чем заправляете салатик?

Майонезом,извините забыла!

 Отправлено: 14.12.08 22:34. Заголовок: НОРА Лен!! Мы догада..

НОРА Лен!! Мы догадались!! Давайте дальше готовить!! Я, например, предлагаю сделать мясо на косточках - вот такое:



Это совсем просто и не требует подготовки: взять мясо, посыпать приправой, чуть подержать и на сковороду, либо на угли(барбекю) совсем быстро оно будет готово.. тогда открываем шампанское и .. УРА!!!!

 Отправлено: 15.12.08 00:56. Заголовок: Оля, очень хорошая т..

Оля, очень хорошая темка, салаты обожаю и могу их готовить из любых продуктов которые есть в доме.
Вот мой рецептик

Салат "Вкуснятина"
Состав:
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез

Приготовление:
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).
шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 15.12.08 01:06. Заголовок: Оли Я когда делаю м..

Оли
Я когда делаю мимозу сразу каждый ингридиент не смазываю, а перемешиваю с майонезом, вместо лука репки использую зелёный лук, и ещё предпоследний слой у меня тёртый сыр.
Порядок такой:
картофель
морковь
белок
рыба
зелёный лук
сыр
желток тру на мелкой тёрки прямо по верх всего салата
рубленая зелень

 Отправлено: 15.12.08 01:08. Заголовок: фанта Катя, отличные..

фанта Катя, отличные салаты к нашему праздничному столу!!

 Отправлено: 15.12.08 01:13. Заголовок: пенка Ну так Раньше..

пенка
Ну так!!!
Раньше был популярен салат из крабовых палочек, если честно надоел, так я теперь крабовые палочки в скляре жарю, уходят на ура!

 Отправлено: 15.12.08 01:22. Заголовок: фанта Кать, а в кляр..

фанта Кать, а в кляре вообще все вкусно!! А как ты кляр делаешь?? Пиво добавляешь?

 Отправлено: 15.12.08 11:57. Заголовок: Помидорки - тоска по..

Помидорки - тоска по Тбилисси.

500 г. помидор
1 стакан грецких орехов
4-5 зубчиков чеснока
0,5 ч.л. молотой кинзы
перец красный или черный(по вкусу)
100 мл. оливкового масла
соль
1 луковица
1 пучок свежей кинзы

Орехи с солью и чесноком мелко истолочь.Добавить

кинзу,перец и масло.Перемешать и намазать этой смесью

нарезанные кружочками помидоры,слоями укладывая их в

салатник, и посыпая нарезанной зеленью кинзы.Сверху

посыпать колечками лука. Дать настояться в холодильнике

хотя бы полчаса.

Привет из Грузии

Одна большая груша или две маленьких
10 половинок грецкого ореха
1 столовая ложка меда
пучок листового салата
150 гр сыра дор блю или рокфор
мята
для соуса: 4 ст.л. олив.масла,сок половины лимона, соль, черный молотый перец
1- обжарить в меду орехи, выложить их на тарелку,чтобы они не слиплись
2- листья салата мелко нарезать, груши нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть их лимонным соком,
чтобы не потемнели
3-. нарезать сыр и мяту кусочками
4- смешать груши с салатом, добавить сыр и мяту, заправить соусом
5- перемешать аккуратно, сверху посыпать орехами

Подаётся к красному вину с чесночной булочкой.

 Отправлено: 15.12.08 12:14. Заголовок: Бадди Очень привлека..

Бадди Очень привлекательно

 Отправлено: 15.12.08 22:36. Заголовок: пенка Оль,как вкусно..

пенка Оль,как вкусно! Здорово!!!
фанта Отличный салатик,точно сделаю такой! Спасибо,Катя!!!

 Отправлено: 15.12.08 22:44. Заголовок: а можно специально д..

а можно специально для меня рецептик вкусненького салата или еще какого блюда, но без орехов
а то я их не ем

 Отправлено: 15.12.08 23:52. Заголовок: Ой,какая вкусная и н..

Ой,какая вкусная и нужная темка!... А вот еще салатик,но на любителя: Берем куриную грудку отвариваем,режем кубиками,добавляем корень сельдерея нарезаный кубиками,зеленый виноград режем попалам,долька чеснока,свежий огурец(я тру на терке),все перемешиваем и заправляем майонезом.Мне очень понравился такой салатик!

 Отправлено: 16.12.08 00:07. Заголовок: Roksenok Спасибо за..

Roksenok Спасибо за вкусное добавление к нашей теме!!

 Отправлено: 16.12.08 01:47. Заголовок: kusma пишет: рецеп..

kusma пишет:

цитата:

рецептик вкусненького салата или еще какого блюда, но без орехов а то я их не ем

Насть, можно и без орехов делать, всё равно вкуснятина

 Отправлено: 16.12.08 01:55. Заголовок: А вот рецептик для т..

А вот рецептик для тех кто поститься или вегитарианец, кто не делает не того ни другого можно ещё добавить варёное яичко.

Салат "Андалузский"
Состав:
огурец (средний) - 1 шт,
помидоры - 2-3 шт,
редька - (средняя) - 1 шт,
лук репчатый - 0,5-1 шт

для заправки:
зелень укропа и петрушки,
бальзамический или винный уксус - 1 столовая ложка,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
Овощи вымыть и обсушить.
Редьку и лук очистить.
Помидоры, огурцы и редьку нарезать тонкой соломкой.
Лук нарезать четверть кольцами.

Приготовить заправку:
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миску положить рубленую зелень, добавить оливковое или растительное масло, бальзамический уксус, соль, перец. Заправку хорошо перемешать.

Все овощи аккуратно перемешать, выложить в салатник, полить заправкой и украсить зеленью.

 Отправлено: 16.12.08 02:04. Заголовок: Салат на быструю рук..

Салат на быструю руку
Открываем холодильник, что у нас есть ветчина пойдёт, колбаска варёная пойдёт( мы только лишь с салом ещё не пробовали), всё режем мелкой соломкой, банка зелёного горошка 2-3 маринованных огурчика, пол головки салатного лука полукольцами, всё заправляем майонезом. С варёным яйцом тоже хорошо, но и без них не плохо!

 Отправлено: 16.12.08 02:05. Заголовок: фанта пишет: Насть,..

фанта пишет:

цитата:

Насть, можно и без орехов делать, всё равно вкуснятина

фанта Катя, я просто подумала, что это важный ингредиент:)

 Отправлено: 16.12.08 07:25. Заголовок: Мой фирменный Нового..

Мой фирменный Новогодний рецепт курица фаршированная тушёной квашенной капустой с тимьяном.

Нужна большая курица кг. на 2 - 2 с лишним ( можно индейку или гуся ), натереть курицу солью, перцем и дать полежать. Тем временем готовим капусту ( лучше домашнюю), обжариваем на оливковом масле репчатый лук, добавляем немного сливочного, капусту и тимьян, тушим до готовности ( если капуста кисловата можно добавить сахарку ).
Фаршируем этим фаршем курицу, зашиваем и в духовку часа на 2 - 3 у кого как получится. На гарнир можно подать отварной или запечёный картофель. Картофель я запекаю вместе с курицей, только кладу его попозже.

А вот рецепт салата все укладывается слоями.

Лосось + рис ( если суховато можно добавить немного сока лосося) смазать майонезом ( я делаю тонкой струйкой из пакета частую решетку)
Грибы обжаренные с луком, майонез
3 яйца ( я тру на терке, можно и порубить ), майнез
Сыр на крупной терке, майонез
И последний слой отварная морковка на терку. Украсить решеточкой из майонеза и зеленью.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 16.12.08 08:02. Заголовок: Адана Курица фарширо..

Адана Курица фаршированная - мне кажется очень вкусно должно быть!! А салат такой мы тоже делаем))

 Отправлено: 16.12.08 12:10. Заголовок: пенка , я рецепт кур..

пенка , я рецепт курицы придумала лет 6 назад, а может и больше, с тех пор, он у нас на каждый Новый год на столе. Те из друзей и приятелей кто готовил остались довольны.

 Отправлено: 16.12.08 12:45. Заголовок: Roksenok пишет: кор..

Roksenok пишет:

цитата:

корень сельдерея нарезаный кубиками

Прошу прощенья,не корень а стебель

 Отправлено: 18.12.08 11:55. Заголовок: Адана пишет: пенка..

Адана пишет:

цитата:

пенка , я рецепт курицы придумала лет 6 назад, а может и больше, с тех пор, он у нас на каждый Новый год на столе. Те из друзей и приятелей кто готовил остались довольны.

Адана О!! Это собственный рецепт!! Здорово!! Надо запатентовать!! Я обязательно попробую приготовить

 Отправлено: 18.12.08 17:36. Заголовок: Сижу на работе, чита..

Сижу на работе, читаю ваши рецепты, слюна уже скоро на "клаву" капать начнет.

Вот вам эротическое блюдо.

 Отправлено: 18.12.08 17:49. Заголовок: dogincity пишет: Си..

dogincity пишет:

цитата:

Сижу на работе, читаю ваши рецепты, слюна уже скоро на "клаву" капать начнет.

dogincity Оля!! А Вы внесите свою лепту в наше творчество!! Что Вы предлагаете приготовить к празднику

 Отправлено: 24.12.08 00:23. Заголовок: Рецепт на Новый Год:..

Рецепт на Новый Год: Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их
от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма,
равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части, При этом
внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой
не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью,
юмором и весельем, Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и
наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в
основном к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и
внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных
улыбок, согревающими сердце и душу. Приятного аппетита! Удачного Нового
Года

 Отправлено: 24.12.08 00:28. Заголовок: dakota Наташа, это о..

dakota Наташа, это отличный рецепт!

 Отправлено: 24.12.08 00:29. Заголовок: kusma Настя! я рада ..

kusma Настя! я рада ,что понравился.

 Отправлено: 24.12.08 08:04. Заголовок: dakota пишет: Реце..

dakota пишет:

цитата:

Рецепт на Новый Год: Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части, При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем, Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ! Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу. Приятного аппетита! Удачного Нового Года

dakota Наташа!! Это самый лучших рецепт!!! Надеюсь, многие приготовят такое блюдо к Новому Году

 Отправлено: 24.12.08 08:28. Заголовок: dakota, пусть такое ..

dakota, пусть такое блюдо будет на каждом столе!!! Может, не у всех получится использовать все ингредиенты , но и с базовыми компонентами этот рецепт сотворит чудеса!

 Отправлено: 24.12.08 11:54. Заголовок: пенка Оли Спасибо! О..

пенка Оли Спасибо!
Оли пишет:

цитата:

dakota, пусть такое блюдо будет на каждом столе!!! Может, не у всех получится использовать все ингредиенты , но и с базовыми компонентами этот рецепт сотворит чудеса!

ОЛИ, Я согласна!

 Отправлено: 27.12.08 23:53. Заголовок: Предлагаю к Новогодн..

Предлагаю к Новогоднему столу рецепт, очень вкусно.....

Лосось под соусом с креветками

100 г ядер фисташек
1 луковица
2 помидора
600 г филе лосося
2 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
100 г очищенных креветок
1 ст. ложка томата-пасты (очень красный помидор черри-2шт)
300 мл бульона
200 мл сливок
2 ст. ложки рубленого базилика (можно сухого, или замороженного)
3 ст. ложки загустителя соуса (можно муки, или крахмала)

Порубить фисташки. Лук и помидоры очистить, вымыть. Нарезать то и другое небольшими кубиками. Лосося разрезать на куски, посолить, обжарить в масле. В жире от жаренья обжарить лук. Добавить измельченный чеснок, креветки, томат-пасту, бульон и сливки, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты. Добавить 75 г фисташек, помидоры и базилик, загуститель соуса и приправить специями. Томить около 5 минут. Подать с лососем, посыпав фисташками.

 Отправлено: 27.12.08 23:56. Заголовок: Бадди Надя, думаю, э..

Бадди Надя, думаю, это должно быть вкусно

 Отправлено: 28.12.08 00:02. Заголовок: Надо попробовать! :..

Надо попробовать!

 Отправлено: 31.12.08 15:17. Заголовок: Девочки, есть рецепт..

Девочки, есть рецепт салата, очень простой, но очень вкусный, а главное - легкий, названия не знаю, мы его просто называем "Салат из винограда":
белый крупный виноград - каждая ягодка режется пополам, косточки вынимаются,
кальмары - варятся в подсоленой воде или покупаются готовые - режутся соломкой,
твердый сыр - режется соломкой,
сладкий перец - режется соломкой.
Все поливается оливковым или подсолнечным рафинированным маслом, перемешивается.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 31.12.08 15:24. Заголовок: Анжелика Здравствуйт..

Анжелика Здравствуйте!! Рады видеть Вас среди участников нашего форума!! спасибо за интересный рецепт праздничного салата!! Попробуем приготовить!! Ведь сейчас все, наверное, заняты как раз приготовлением салатов!! Приятного аппетита!!

 Отправлено: 31.12.08 17:01. Заголовок: Девочки, присоединяю..

Девочки, присоединяюсь к вам со своими рецептами, и если к новогоднему столу не успеете, можно приготовить к Рождеству.
Если вам надоел традиционный салат с крабовыми палочками: палочки, рис, яйца, лук, горошек или кукуруза, то попробуйте так - крабовые палочки, капуста брокколи (отварить), яйца, по желанию консервированный горошек и, так же по желанию, порезанные оливки, заправить майонезом.
"Мексиканский салат" - отварное филе курицы (режем), сельдерей (большой такой круглый, зеленый) трем на терке, перец болгарский (для красоты разного цвета) режем. Посолить, обязательно поперчить, заправить майонезом.
Угощение (лакомство) для наших песиков - позаимствовала из журнала "Мир собак" - ПЕЧЕНОЧНО-ЗЕРНОВЫЕ КОСТОЧКИ:
500 г. говяжьей печени, 2,5 стакана муки, 50 г злаков - пшеница, овес (геркулес), 1 долька чеснока, 3 сырых яйца, немного молока.
Измельчить печень и чеснок в миксере до однообразного пюре. Сухие ингредиенты тщательно смешать в большой миске. Разбить 2 яйца, взбить их в отдельной миске, затем соединить в сухими ингредиентами. Тщательно перемешать. Добавить печеночное пюре. Снова тщательно перемешать. Оставить на 15 минут. Затем раскатать тесто и нарезать на полоски, учитывая размер собаки, придать форму косточки. Кисточкой смазать сверху смесью из молока и яйца. Выпекать в духовке до готовности. Остудить. МОЖЕТЕ УГОЩАТЬ ПИТОМЦА!

 Отправлено: 01.01.09 12:15. Заголовок: Тата Таня!! Отличные..

Тата Таня!! Отличные салаты!! Спасибо!! А рецепт для наших питомцев, прошу Вас разместить еще и в теме о вкусных блюдах для наших собак!!

 Отправлено: 01.01.09 14:15. Заголовок: К новогоднему столу ..

К новогоднему столу дочь принесла очень вкусный салатик, название не знаем. Состав такой: листовой зеленый салат, перепелиные яйца, маслины, креветки - все порезать, заправить можно как маслом так и майонезом. Вкуснотища! Всем очень понравилось.
А еще у меня есть свое фирменное блюдо: паштет из мяса курицы. Делаю все на глаз. Вареная курица пропускается через мясорубку, вместе с ней прокручиваем сыр и масло сливочное, затем орехи. Причем вкус получается разный в зависимости от орехов. Чаще я делаю с грецкими орехам, кедровыми и кешью (только не все сразу, а одного вида). Затем паштет выкладываем красиво на тарелку, украсить от вашей фантазии. Можно купить готовые корзиночки (или тарталетки) и разложить паштет в них.
Выше в рецепте Фанты, прочитала, что в "Мимозе" она не поливает каждый слой майонезом, а смешивает каждый слой с майонезом отдельно. А я так делаю селедку под шубой. Казалось бы, самое элементарное блюдо. А у меня всегда сельдь под шубой получалась не вкусно. Методом экспериментов, теперь я делаю так.
Вниз выкладываю натертую вареную картошку, уже смешанную с майонезом. Сверху кладу сельдь, на сельдь лук (любой репка или зеленый), на лук слой свеклы - натертая на терке и уже перемешанная с майонезом. Все. Морковь, яблоки не кладу. Они сластят, мне не нравится. Для украшения свеклу посыпаю натертым вареным яйцом - отдельно белок и отдельно желток.

 Отправлено: 01.01.09 16:51. Заголовок: Тата Тань!! Это Вы з..

Тата Тань!! Это Вы здорово придумали!! А нам что-то не удалось в это раз отведать селедки под шубой.. а блюдо-то очень вкусное

 Отправлено: 02.01.09 12:58. Заголовок: Ничего! Впереди еще ..

Ничего! Впереди еще много праздников! Рождество, Старый Новый год! А там уж не за горами День святого Валентина, 23 февраля и 8 марта! Так что наверстаете упущенное.
Еще я хотела рассказать какие вкусные блюда получаются в аэрогриле. Может быть это будет смахивать на рекламу. Два года назад, как раз под Новый год, я уговорила мужа сделать нам семейный новогодний подарок - купить аэрогриль. Очень довольна! Наши гости бывают крайне удивлены, когда я ставлю на стол угощение, приготовленные в нем. "А где вы готовили шашлычок?" "Где вы коптили рыбку?" Смеемся - "На балконе!"
Действительно, шашлык получается, как на даче на мангале. Можно сделать рыбу любую: в фольге, просто как жареную, горячего копчения, гриль, запечь с овощами. Так же и свинину и курицу. А к новогоднему столу я приготовила шашлык из семги.

 Отправлено: 02.01.09 13:59. Заголовок: Тата Как интересно!!..

Тата Как интересно!! А что собой представляет этот прибор??

 Отправлено: 02.01.09 15:14. Заголовок: Аэрогриль HOTTER. Он..

Аэрогриль HOTTER. Он продается в сети "7 холмов". Мы покупали в ТЦ "Александр", в Бибирево на 1-ом этаже. Есть простые, есть навороченные. У меня средний, с автоматикой. Там же в "Александре" разные прибамбасы к нему, книга и с рецептами. Но если решите купить аэрогриль, не покупайте там фольгу, опилки и жидкий дым. Очень дорого. Фольгу, опилки и дым можно купить в любом другом магазине на много дешевле, к примеру Ашан, Мосмарт. Все тоже самое. Вот я мечтаю купить для аэрогриля ветчинницу, но никак не попаду на нее. У моей подруги есть. Это специальная форма, в которую выкладывается любой фарш и готовится в аэрогриле. В аэрогриле используют любую аллюминевую посуду, горшочки (плохо, что их только 3-4 помещается), можно запекать в специальных мешочках для запекания.
В аэрогриле я делаю такое угощение - из мясного фарша, как для котлет, леплю одну большую котлету, в середину кладу вареное яйцо, вареную морковку, можно зеленый лук, можно чернослив. Заворачиваю в фольгу и готовлю. Потом разворачиваю фольгу сверху и еще немного допекаю, чтобы сверху был чуть запеченный вид. Такое блюдо очень впечатлает гостей!

 Отправлено: 02.01.09 15:27. Заголовок: Тата Татьяна, спасиб..

Тата Татьяна, спасибо за исчерпывающую и очень полезную информацию!!

 Отправлено: 08.01.09 21:42. Заголовок: Я на праздники попро..

Я на праздники попробовала очень много салатиков с сайта Готовим дома. Очень довольна и мои гости тоже.


Состав
куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез
Приготовление
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

 Отправлено: 08.01.09 21:46. Заголовок: ЁЛОЧКА http://s41...

ЁЛОЧКА


Картофель, яйца, морковь, лук очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать ветчину и огурец. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, посолить.
Разрезать пластиковую бутылку на половину. Конусообразную часть заполнить салатом, утрамбовать.
На плоское блюдо перевернуть бутылку с салатом.
Укроп разобрать на веточки. Обложить основу салата , начиная с низу.
Украсить гранатом и вырезанной звездой из перца

 Отправлено: 08.01.09 21:49. Заголовок: Крабовые палочки ..

Крабовые палочки "Очаровашки"

На 16 палочек(400 гр) 100 гр сыра,2 дольки чеснока,7 яиц,майонез,укроп (чуть)
Приготовление
Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.
Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).
Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.
Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майонезом).

 Отправлено: 08.01.09 22:10. Заголовок: Аля Нина!! Такие ори..

Аля Нина!! Такие оригинальные рецепты!! Эти блюда придадут интересный штрих праздничному столу

 Отправлено: 08.01.09 22:13. Заголовок: Аля такую елочку жал..

Аля такую елочку жалко есть такая красивая

 Отправлено: 09.01.09 08:34. Заголовок: Аля, потрясающая ёлк..

Аля, потрясающая ёлка!! А есть и правда жалко!
Крабовые палочки возьму на заметку: рецепт несложный и вкусный! Спасибо!

 Отправлено: 09.01.09 16:25. Заголовок: Хочу предложить вам ..

Хочу предложить вам ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ (еще их называют "Поросята")




1. С тушки кальмаров снимается кожица (под теплой проточной водой) и вынуть хитиновую пластину или можно купить уже очищенные кальмары.
2. Кальмары надо опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду и сразу же откинуть на дуршлаг.
3. Нафаршировать тушки кальмаров подготовленной смесью (верх можно аккуратно закрепить зубочистками.
4. На сковороде раскалить растительное масло. Не уменьшая огня, обжарить кальмары по 2 минуты с каждой стороны.

ФАРШ:
Фарш можно приготовить на любой вкус. Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы, с другими морепродуктами (в том числе с крабовыми палочками), с маринованными и свежими грибами, с яйцом. Все ингредиенты для фарша должны быть уже готовыми, то есть рис и мясо птицы отваренными, свежие грибы пожаренные, овощи тушеные. Как вы будете сочетать составляющие фарша, все опять таки зависит от вкуса и фантазии.
Я делала по разному, рис с курицей и овощами вместе, курица с одними овощами, просто с овощами (брала замороженную смесь), овощи с грибами. В начале октября справляли мужу 50-летие. Сделала очень много салата с крабовыми палочками (рис, крабовые палочки, яйца, зеленый горошек). Через два дня на салат уже смотреть никто не хотел, а выбрасывать было жалко. Нафаршировала им кальмары - съели на ура!

 Отправлено: 11.01.09 08:35. Заголовок: Тата Интересное реше..

Тата Интересное решение - фаршированный кальмар!!

 Отправлено: 11.01.09 12:26. Заголовок: пенка Фаршированные ..

пенка Фаршированные кальмары одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде!!!

А вот еще вкусное и аппетитное блюдо, я его давно готовлю, как-то один раз сделала из-за разнообразия, теперь мои часто заказывают.
В интернете нашла его под названием Бюрек с мясом


Вареное мясо прокрутить через мясорубку (специально мясо не варю, варю для первого бульон, а мясо идет на второе для этого блюда, причем делала как из говядины, так и из курицы). Обжарить лук до золотистого цвета и смешать с мясным фаршем, соль, перец - по вкусу.
Теперь берем тесто - дрожжевое слоеное (можно самим сделать, можно готовое купить, что я и делаю).
Тесто тонко раскатать и сделать 3-4 круга или прямоугольника, кому как нравится.
Дно формы промазать маслом и положить слой теста, сбрызнуть тесто чуть-чуть маслом и уложить на него слой фарша. Далее слой теста, фарша и т.д. Верх должен быть - тесто. Смазать верх маслом, можно залить смесью из кефира (200 г), яйца (1 шт.), минеральной воды (150 г) и масла (100 г.). Запекать при температуре 200 градусов минут 40. Подают горячим, нарезав порционными кусками.

 Отправлено: 08.03.09 17:41. Заголовок: Спешу поделиться рец..

Спешу поделиться рецептом салата! Называется "Подсолнух". Сегодня ходили в магазин и я соблазнилась, купила на пробу маленькую баночку. Состав: морковка (сырая) и яблоко (похоже зеленое) натертые соломкой (как в корейских салатах), плюс семечки подсолнечные (похоже чуть обжаренные). Вот не могу понять чем салат заправлен. Вроде майонезом. Не маслом - это точно. Салат ужасно вкусный!!!!!!!!!
Зашла ко мне в гости подруга, я ее угостила, так она побежала в магазин за этим салатом.
Теперь, зная рецепт и зная что салатик вкусный, буду делать такой сама.

 Отправлено: 10.03.09 10:35. Заголовок: Тата, морковка + ябл..

Тата, морковка + яблочко + семечки. И заправка. Всё?
Сегодня же сделаю!

 Отправлено: 10.03.09 10:40. Заголовок: Оли Да все! Больше н..

Оли Да все! Больше ничего другого в этом салате не нашла. Нам он очень понравился! Но, наверное из-за семечек, салат получается очень "сытным", много не съешь.

 Отправлено: 10.03.09 10:54. Заголовок: Тата, счастливый Вы ..

Тата, счастливый Вы человек, если Вас насыщают семечки!

 Отправлено: 10.03.09 23:07. Заголовок: Оли пишет: Тата, сч..

Оли пишет:

цитата:

Тата, счастливый Вы человек, если Вас насыщают семечки!

Оли Да, можно позавидовать!!

 Отправлено: 11.03.09 10:12. Заголовок: Оли пенка счастливый..

Оли пенка

цитата:

счастливый Вы человек, если Вас насыщают семечки!

цитата:

Да, можно позавидовать!!

Эх, дело совсем в другом - желудок после семечек болит...

 Отправлено: 12.03.09 10:47. Заголовок: По заказам трудящихс..

По заказам трудящихся (и не очень трудящихся ) мясоедов предлагаю вам рецепты грузинской кухни! Подготовлены и записаны настоящей грузинской хозяйкой, моим хорошим другом и замечательным человеком Викторией! Вика тоже является счастливой обладательницей французского бульдога Оззи и, кстати, именно для неё предназначался второй календарь на 2009 год, который я приобрела на нашем форуме!
Внимание! Ещё не отобедавшим настоятельно рекомендую воздержаться от прочтения! Чревато!

Итак:

ЧАНАХИ - мясо с баклажанами

Нам понадобится:
говяжья вырезка - 700 грамм,
баклажаны - 6-7 штук,
лук - 0,5 кг,
помидоры - 1 кг,
болгарский перец - 5 штук,
чеснок - 4 дольки,
зелень - киндза, петрушка, реган (базилик), кондари (чабер) и укроп (можно не класть, если это не баранина),
соль - по вкусу.

Филе промыть, очистить от плёнок, нарезать небольшими кусками вместе с жиром. Зелень вымыть, обсушить полотенцем, мелко нарезать. Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, посолить, дать полежать 20 минут, аккуратно отжать каждый ломтик.
Болгарский перец крупно нарезать, помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на половинки (если крупные, можно на дольки). Уложить в кастрюлю слоями: мясо, баклажаны, нарезаный лук, зелень, чеснок, растёртый с солью, снова мясо и т. д., сверху выложить болгарский перец и помидоры, посолить, добавить 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и припустить при самом слабом кипении до полной готовности.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 12.03.09 11:07. Заголовок: Оли :sm15: :sm15: ..

Оли как вкусно Спасибо, попробую приготовить

Оли пишет:

цитата:

замечательным человеком Викторией! Вика тоже является счастливой обладательницей французского бульдога Оззи и, кстати, именно для неё предназначался второй календарь на 2009 год, который я приобрела на нашем форуме!

Оли надеюсь, Вика вольется в ряды форумчан

 Отправлено: 12.03.09 11:50. Заголовок: пенка, рецепты тольк..

пенка, рецепты только начинаются...

 Отправлено: 12.03.09 11:52. Заголовок: МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ (ОСТРЫ..

МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ (ОСТРЫЕ)

Мясное филе очистить от сухожилий, нарезать тонкими широкими ломтиками (12-15 см). Отбить каждый кусок так, чтобы он во всех частях был одинаковой толщины. Каждый кусок посолить, поперчить, на середину каждого выложить нашинкованый лук, зёрна граната или барбариса, мелко нарезанную киндзу, толчёный остый стручковый перец+ растёртый чеснок. Завернуть каждый кусок рулетом, обвязать толстой ниткой, уложить на горячую сковороду швом вниз и обжарить со всех сторон в небольшом кол-ве жира. Затем удалить нитки, выложить рулеты на блюдо, посыпать зёрнами граната и мелко нарубленной зеленью и подать горячими с ткемали.